原料：熟猪肚200克，欧芹梗75克，精盐3克，味精1.5克，料酒5克，花椒水5克，醋10克，猪油20克，香油5克，洋葱10克，生姜5克，湿淀粉10克。方法1将五花肉切成4.5厘米长的细丝，放入沸水锅中，烫平，挤出水分；芫荽洗净，切成3厘米长的段；将洋葱和生姜切成细丝。

(2)将猪油放入勺子中烧至60%的热度，在炒锅中加入洋葱和姜丝，然后加入肉丝翻炒，加入精盐、味精、料酒和胡椒粉水，翻炒均匀，用湿淀粉勾芡，然后加入香菜梗，煮醋，倒入香油，翻炒几次，均匀即可食用。特点：软烂腹丝，咸鲜清香。

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